Быстрый и лёгкий рецепт лосося

Ингридиенты

Для лосося:

• 2 куска филе лосося по 170г., очищенного, без кожи
• 1 ч. ложка олифкового масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для рикоты с чипотле

• 1 ст. ложка чипотле (копченый красный перец халапенью)
• 55 г сыра рикотта (можно любой по вкусу)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для сальцы из авакадо с цитрусовами

• 1 ст. ложка апельсинового сока
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1/2 авакадо, нарезанного кубиками
• 1 ст. ложка помидоров, нарезанных кубиками
• 1 ст. ложка репчатого лука, нарезанного кубиками
• 1 ст. ложка нарезанной кинзы
• 1  ст. ложка нарезанной мяты
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

РЕЦЕПТ

ЛОСОСЬ

1. Предварительно разогрейте сковороду до средневысокой температуры.
2. Натрите филе лосося маслом и приправте солью и перцем.
3. Положите лосося по центру и накройте крышкой. Готовьте в течение 10 минут, или до тех пор, пока температура внутри не достигнет 49 С
4. Подавайте с рикотто и чипотле и сальсой из авакадо с цитрусовами.

РИКОТТА С ЧИПОТЛЕ

Измельчите чипотле в блендере до получения однородной массы. Вмешайте в неё рикотту, соль и перец

САЛЬЦА ИЗ АВАКАДО с ЦИТРУСОВЫМИ

Смешайте все ингридиенты до получения однородной массы